En el Pirineo catalán, una receta tradicional ha captado la atención mundial por sus propiedades curativas. Angeleta Farré, una abuela de 87 años de Pallars Jussà, Lleida, ha compartido la preparación de la «sopa de tomillo» o «sopa de timonets», un plato transmitido de generación en generación en la comarca de Vall Fosca. Esta sopa ha sido incluida en la lista de las 12 sopas más curativas del mundo por la Radio Nacional Pública de Estados Unidos (NPR).
La receta es sencilla y utiliza ingredientes básicos como agua, aceite de oliva, sal, huevo, pimienta, pan y tomillo fresco. El tomillo, conocido por sus propiedades medicinales, ha sido utilizado durante siglos como remedio natural para fortalecer el organismo. Angeleta afirma que esta sopa «va bien para todo», ayudando a aliviar el cansancio, combatir resfriados, dolores de cabeza y malestares estomacales.
Ingredientes:
- Ramitas frescas de tomillo
- Pan duro en rebanadas finas
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Huevo poché (opcional)
Preparación:
- Dorar ligeramente las rebanadas de pan en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Hervir agua y preparar una infusión con las ramitas de tomillo.
- Añadir el pan dorado al caldo de tomillo y dejar reposar para que los sabores se integren.
- Opcionalmente, se puede agregar un huevo poché al caldo antes de servir.
La autenticidad y sencillez de esta receta han conquistado a miles de usuarios en redes sociales, convirtiéndose en un fenómeno viral. Muchos han expresado su deseo de probar este plato tradicional que evoca recuerdos de infancia y la forma en que se comía en tiempos pasados.
Fuente: longevamente.com.ar
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